全国门店总数近千家后，好利来迎来了广州双首店。

据品牌小红书笔记，近日，好利来正式进军华南核心市场——位于广州的双首店同步开业，选址方面，瞄准当地地标与商圈，两门店分别坐落于广州塔广场和百信广场西区。

区别于餐饮店铺传统开业仪式，挺进广州的好利来，延续了其浓厚的联名策略风格。据广州塔广场小红书消息，距离开业大约一周前，好利来广州塔店便已开启《光与夜之恋》联名蛋糕自提服务。好利来小红书笔记另介绍，广州双首店为品牌与《光与夜之恋》深度限定主题门店，且主题门店场景陈列将持续到2025年9月19日。

除主题相关联名蛋糕外，大众点评还显示，半熟芝士与单价30元左右的奶油蛋糕，多出现在好利来广州两新店打卡评价区。其中，部分消费者对产品口味打出了好评，但也有用户反馈对应价格较高。

据悉，好利来于1992年在兰州创立，截至目前全国门店总数已达近千家。在此过程中，好利来扩张节奏也曾一度调整。由品牌微信服务号推文获悉，2017年，好利来率先在北京建立起品牌经营新标准，并要求该年起全国好利来烘焙连锁店必须执行新标准。2018年，好利来创始人罗红曾与其他品牌联合创始人重新协商，达成了“收缩规模，坚持标准”的原则，同时解除联合创始人内部加盟制。2019年5月，好利来于上海新开门店，这也是自2007年起决定沉下心后，12年来品牌门店进入的第一个新城市。

就目前品牌拓店情况看，品牌对北方市场侧重似乎更深。窄门餐眼显示，好利来在北京、天津、成都三地门店数均已达百家，随后品牌门店数覆盖较多的城市，依次为沈阳、西安、石家庄、长春、大连、哈尔滨等。

不过，品牌对华南区域的布局，也在去年以来刷新了加速度。其中，好利来华南首店曾于去年12月下旬在深圳开业。当前，好利来方面统计称，截至2025年8月，品牌在华南市场的布局已覆盖广州、深圳、东莞、珠海、中山、顺德及惠州7座核心城市，累计开设12家门店。

好利来方面另补充称，尽管此数量仅占品牌全国门店总数的1%左右，但华南市场消费升级潜力与烘焙行业渗透率仍为品牌提供了广阔的增长空间。在广州双首店基础上，品牌目前计划今年在广州还会开3-4家门店。

值得注意的是，华南地区烘焙市场竞争激烈程度并不容小觑，当中部分省市更甚。

《烘焙品类发展报告2025》指出，在门店数区域分布方面，截至2025年5月，全国烘焙门店数达到33.8万家。其中，华东区域门店数占比最高，达到35.0%；其次是华南、华中、西南、华北区域，门店数占比均超过10%。具体而言，广东省的烘焙门店数占比最高，达到11.7%。

之于相关企业地区分布情况，《2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》也统计称，数据显示，截至2024年7月，中国烘焙食品行业现存企业数量前三的省份企业数量均破万家，分别为广东省、山东省、江苏省，各有28234、20113、13390家烘焙食品企业。华南、华东地区的烘焙食品企业较多，华北、西南、西北等地区烘焙食品市场还有较大的开发空间。

而新进场的品牌，将要面对的也不仅有其他品牌的围剿，另需考虑对消费者心智的教育。

正如上述报告提到，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，71.4%的消费者对部分品牌有明显偏好，且选择集中在少数几个品牌；18.3％消费者固定购买一个品牌；而喜欢尝试多个品牌的消费者，占比仅为10.3％。

不过，趋势把握之下，烘焙品牌的发展空间也无法基于区域情况被简单判定。战略咨询公司欧赛斯在近日一篇研报中提到，随着消费升级和年轻人对口味要求越来越高，未来的烘焙产品，将具有更高的功能价值+更多的心理价值的需求。品牌定位和产品定位要充分融合，既要考虑打动消费者，又要聚焦提供他们某一类需求，做到极致，才有可能获得市场的真正复购认可。此外，连锁烘焙企业还要考虑区域差异化适配，在当地区域，结合地域口味偏好或文化符号，实施有当地特色的口味偏好调整。

对于进军华南市场打出的重点策略，好利来回复表示，品牌始终将经典传承与创新探索视为发展核心理念，一方面保障产品品质，同时满足更多新时代年轻消费者的多元化需求，让品牌与年轻群体建立情感共鸣。此外，好利来也将更注重与本地消费偏好的融合，持续挖掘华南市场消费者的多元化需求，推出更多兼具地域特色与品牌调性的产品。

编辑/王璨、林辰

（综合自好利来、小红书、窄门餐眼、红餐智库、艾媒咨询、欧赛斯等）

(编辑：王璨)